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Autor: Kiwi Viajero
Coincidiendo con mi visita a Viena en Agosto (después de visitar Praga), no tuve otra opción que probar la especialidad de la cocina vienesa, la salchicha (wurst). Se puede pedir de dos formas diferentes, en una bandeja, donde te la cortan en rodajas y te la sirven con ketchup y mostaza al gusto, o en forma de perrito (hot-dog) donde meten la salchicha en un bollo de pan. Los principales tipos que logré probar:
Bratwurst: es una salchicha roja, muy sabrosa y puesta a la parrilla. Cuando se come la piel se queda un poco dura y el interior blando, recomiendo acompañarla con ketchup y mostaza. Suele estar la primera en las cartas y es de las que más se piden.
Bruhwurst: es la misma salchicha que la Bratwurst, pero va cocida, así que la piel no queda tan dura y está más blanda por fuera. Se queda con un color un poco más claro. Aquí podemos ver la foto de una bruhwurst que me comí en un puesto callejero de Viena al lado de la catedral Votiva, muy recomendables por cierto:
Currywurst: es una Bratwurst, es decir, a la parrilla, solo que luego por encima la espolvorean con curry, muy rica, pero demasiado curry como se puede apreciar en el currywurst que probé enfrente del hotel Saccher, en Viena:
Kasekrainer: es una salchicha roja a la parrilla que está rellena de queso. Eso le hace estar más jugosa y menos seca, apropiada para los amantes del queso.
Frankfurt: la especialidad vienesa, es algo más clara y no queda tan dura por fuera. En la siguiente foto se aprecian los frankfurts con patatas que almorcé cerca del palacio de Schoburnn.
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El último plato fue el mejor sin duda.
Comentario por Carlos — 3 de Octubre de 2006 @ 20:16
Que espectaculares se ven esos platos!! aun mas cuando el hambre que cargo es bien padre!! que cierto es que se hace agua la boca.. y si.. sin dudas.. el ultimo plato arrasaaaaaaa… casi se podria decir que siento el exquisito aroma de las fritas que acompañan las salchicas!!!
mmmmmmmm… que ganas algo asi!!!
Comentario por dani — 17 de Abril de 2007 @ 1:24