Autor: Kiwi Viajero

Coincidiendo con mi visita a Viena en Agosto (después de visitar Praga), no tuve otra opción que probar la especialidad de la cocina vienesa, la salchicha (wurst). Se puede pedir de dos formas diferentes, en una bandeja, donde te la cortan en rodajas y te la sirven con ketchup y mostaza al gusto, o en forma de perrito (hot-dog) donde meten la salchicha en un bollo de pan. Los principales tipos que logré probar:

Bratwurst: es una salchicha roja, muy sabrosa y puesta a la parrilla. Cuando se come la piel se queda un poco dura y el interior blando, recomiendo acompañarla con ketchup y mostaza. Suele estar la primera en las cartas y es de las que más se piden.

Bruhwurst: es la misma salchicha que la Bratwurst, pero va cocida, así que la piel no queda tan dura y está más blanda por fuera. Se queda con un color un poco más claro. Aquí podemos ver la foto de una bruhwurst que me comí en un puesto callejero de Viena al lado de la catedral Votiva, muy recomendables por cierto:

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